中国食文化研究会墨子文化委员会

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会长:王金汉

2017-3-24 20:02| 发布者: admin| 查看: 222| 评论: 0

中国食文化研究会墨子文化委员会会长:王金汉

个人简介:王金汉,河南省平顶山市人。

1969年7月15日出生,高级烹调技师,中国烹饪大师、国务院国资委商业饮食服务业发展中心专家委员会专家委员、中国餐饮业国家级评委、五一劳动奖章获得者等荣誉。1990年入厨,师承朱永敬,黄正桥,张如意等名师门下。

1991年进入河南开封市高级技工学校烹饪专业。

1994年---2000年事厨于洛阳石化集团(洛石化宾馆)担任、主厨、餐饮总厨等职务。

1995年5月,河南烹协举办“洛阳酒家怀”烹饪大比武荣获金牌奖;

1996年6月,平顶山市烹协会举办的美食大赛中荣获以热菜,冷拼,面点全能“技术能手"称号;203年4月,在平预山市创立餐饮实体店:百花美食苑;

2011年4月在平顶山创立金汉食府。在经营的两个实体店中:曾授予“金字招牌名店”,“消费者满意单位”,“平顶山诚信单位”,“全国餐饮名店”,“河南餐饮名店”,“鹰城餐饮名店”等荣誉;

1999年——2016年,在《四川烹饪》、《烹调知识》、《东方美食》等烹饪期刋发表个人作品、烹饪文章、学术论文等30余篇。2015年12月,第二届鼎厨中国美食大汇争霸赛担任总决赛评委;

2015年12月发表学术论文在中央级国家期刋《赤子》杂志刋登;2016军2016年4月在国家期刋:《现代食品》,《信息与电脑》,《赤子》等发表学术论文刋登;2016年4月被平顶山市电视台聘请:地方特色美食栏目为特约评委嘉宾;

2016年6月2日平顶山市地方特色美食评选活动担任主要评委;

2016年6月2日平顶山市举行的“地方特色美食“评选担任主要评委;

2016年6月17日担任中国·青岛“中超厨金马杯”全国美食争霸赛主要评委;

2016年8月17日应邀由河南省豫菜文化研究会平顶山分会,举办首届宝丰“美食节”评选担任主要评委;

2016年8月31日担任中国天津“中国好厨师厨艺大赛“主要评委;

2016年10月26日,在天津举行中国厨王争霸赛担任主要评委;

2016年11月在国家级期刋《现代食品》杂志发表:“墨子思想与现代食文化的融合”的学术论文等。

个人追求:申请“中国食文化研会墨子文化委员会”是不仅赖于墨学思想文化的背景和优越的资源禀赋,而且肩负光荣重大的时代使命,弘扬光大民族优秀食文化,更进一步深入挖掘中国食文化历史、现状和发展趋势,扩展中国食文化的深远影响。引导业内餐企、名厨等,放开眼量,博采众长,提升品质,把地方文化特色做足,把服务做够,活跃市场经济,造福万千百姓。

现任:平顶山市金汉食府总经理。
地址:河南省平顶山市新华区西市场三矿口西侧路南
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