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赵慧源

2017-3-26 22:45| 发布者: admin| 查看: 72| 评论: 0

赵慧源

个人简介:赵慧源,中国餐饮文化大师、中国食雕艺术大师赵慧源  性别:男  出生:1960年9月9日  民族:汉族   学历:大学

当前国内最负盛名的烹饪食艺大师之一,

中国食雕排行榜第一位,

中国餐饮业国家级评委,大赛裁判员,

北京食品协会食品雕刻专业委员会会长,

北京东方食艺职业技能培训学校校长,

餐饮食艺行里号称中华食雕第一龙,称他为“龙王”。

赵惠源大师出版的著作

1987年—毕业于北京美术学院。              

1988年—首届全国食雕大赛“龙凤三部曲”获奖1990年—出版《食品雕刻与冷拼艺术》        

1994年—出版《水果拼摆与雕刻》。

1998年—出版《果蔬雕刻与拼摆》。          

1998年—赵大师名字被编入《中国名师名人

2002年—被东方美食烹饪杂志刊登为封面人物。

2002年—出版《新编龙雕的技法与应用》。

2003年—被东方中国食品杂志刊登为封面人物。

2004年—出版《中华食雕第一龙》

赵惠源大师在全国各届烹饪大赛上作特技表演

1999年—届《全国名厨节》上代表北京名师作“果蔬”特技表演。

1999年—应中国烹协邀请制作了“全国第四届烹饪大赛”展台,并连续7天作十场特技表演。

2000年—北京“八方食圣”春节晚会上作特级表演,油雕《中华龙》。

2001年—应北京电视台春节晚会上作特技表演“冰雕”。

2002年—应“中国烹协”成立十五周年作特技表演“冰雕”。

2003年—在贵州“烹饪王国游”活动中作大师表演“鸳鸯、冰雕”。

2003年—应中国商业联合会、北京市商业联合会邀请作特技表演“冰雕”。

2006年—北京电视台《八方食圣》栏目举办红五月青年厨艺大比拼作大师表演“冰雕”

赵惠源大师在全国各届烹饪大赛上担任职务

1994年—任北京首届“食品雕刻大赛”组织部副部长。

1996年—任北京“食雕、冷拼、面点大奖赛”副总指挥。

1998年—任北京第三届“食雕、冷拼烹饪”大赛副总指挥。

2003年—任首届《伊尹杯》烹饪大赛评委,组委会副秘书长。

2004至2005—年任“中国青岛第十五、十六届国际萝卜节”总裁判长。

2005年8月—国际啤酒节—国际烹饪大赛被评为“最佳评委”

2006年5月—北京电视台《八方食圣》栏目举办红五月青年厨艺大比拼任造型组专业评委。

2006年7月—首届搜厨国际烹饪食艺大奖赛中但任总裁判长。

2007年10月—第一届中韩日国际厨皇争霸接力赛中方领导。

2008年9月—第二届中加美国际烹饪大赛赛嘉宾。

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