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潘民中在中国食文化研究会墨子文化委员会成立大会上的致辞

2017-6-1 20:52| 发布者: admin| 查看: 97| 评论: 0

平顶山政协原副主席潘民中致辞

女士们,先生们,各位嘉宾:

有机会参加这样的盛会,见证中国食文化研究会墨子文化委员会成立这一盛事,让我有机会结识中国餐饮界的专家学者并向大师们学习,感到十分荣幸!

泱泱中华文明,饮食文明是其源头之一;欲追溯中华文明的进程,不能不从饮食文明起步。中华民族文化博大精深,饮食文化始终都是她的重要组成部分。不仅散见于历代文献典籍,也证之于赓续不绝的口碑传说。影响所及,或政治、或经济、或军事、或内政与外交,或官方与民间,可说是莫不备焉。国有盛衰,代有兴替,唯中华饮食文化的链条始终不会中断。纵览五千年中华文明史,让人看到的不只是中华民族饮食习惯的趋同融合,更让人领略其生生不息的民族精神。

墨子是咱平顶山本地人, 春秋战国时期著名的思想家、军事家、科学家,他在他生活的那个时代提出了许多有关饮食方面的学说,对后世影响至大且深,是我们研究食文化的宝贵的思想资源。 

认识墨子,研究墨子文化,探索中国餐饮文化发展,目的在于从中找出基本规律,指导今天,引领未来。改革开放30多年来,当人们的饮食从“吃饱”到“吃好”再到“吃文化”“吃健康”“吃情调”“吃氛围”的时候,我们真的是感到越来越不会“吃”了!作为几千年都只是为了满足人们“吃”需求的供给方,许多传统餐饮业的饭馆、酒家普遍感到遭遇了空前的困惑。中国食文化研究会墨子文化委员会在平顶山成立后,在中国食文化研究会的指导下,注重从传统优秀餐饮文化中汲取营养,启迪智慧,从今天的产业大布局处着眼,找寻出为整个餐饮业解套的办法,引领行业把传统的餐饮业打造成与文化、旅游等产业紧密结合、造福百姓的成长型优势产业!

谢谢大家!                                               

                                          (潘民中:河南墨子学会副会长、平顶山市政协原副主席)                       

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