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中国钓鱼台国宴大师侯中华先生喜收杨需春为徒

2017-8-21 22:06| 发布者: admin| 查看: 865| 评论: 0

 
中国钓鱼台国宴大师侯中华先生喜收杨需春为徒

8月21日晚,中国钓鱼台国宾馆副行政总厨师长侯中华先生在如意酒家喜收杨需春为徒,中国食文化研究会墨子文化委员会秘书长、如意酒家总经理张卫东在二楼大厅主持了收徒仪式。出席仪式的还有河南餐饮食材行业协会会长李志顺、中国食文化研究会墨子文化委员会副会长温明涛、徐新年、耿富营、安永庆,豫菜大师 平顶山市知味苑董事长孟庆成,豫菜面点大师、高级烹饪专业讲师乔喜梅,平顶山市香山大酒店副总经理邢德光,平顶山神马大酒店总经理高峰,中国烹饪大师 河南豫菜文化研究会平顶山分会会长杜广军,中国食文化研究会墨子文化委员会副秘书长吴留杰、王大伟等。

收徒仪式会场

    侯中华大师是中国钓鱼台国宾馆首任总厨师长侯瑞轩之子,侯瑞轩大师先后为毛泽东、周恩来、邓小平、江泽民新中国三代党和国家的领导人服务,都被他的手艺折服。百余位访华国家的元首,也因了侯瑞轩大师精湛的烹饪技艺,对中国博大精深的餐饮文化叹为观止。 侯瑞轩大师独创的三低一高的“钓鱼台菜系”,成为诸大菜系之外极富特色的新菜系。

  侯中华大师现任中国钓鱼台国宾馆副行政总厨师长,在父亲的一手带领下不断学习和掌握了父亲几十年积累的烹饪技艺,并不断创新,发扬光大。

中国食文化研究会墨子文化委员会秘书长张卫东主持仪式

河南省豫菜文化研究会平顶山分会会长杜广军与平顶山市香山大酒店副总经理邢德光

平顶山市神马大酒店总经理高峰与面点大师乔喜梅

杨需春读拜师贴

侯中华大师与两名弟子杜满仓(左一)杨需春(右一)合影留念

中国食文化研究会墨子文化委员会秘书长张卫东与侯中华大师合影

   杨需春,男,汉族。1978年1月6日出生河南洛阳偃师市人,高中学历中式高级烹饪师,河南省豫菜大师。本人擅长炖,烧,煎,溜,炸等豫菜,川.湘,杭帮菜,及信阳炖菜和洛阳水席。

1993年__2010年一直就职于平顶山市宾馆工作。

2002年在河南省第三届烹饪技术大赛中荣获金奖2004年河南省第二届豫菜推广大赛中荣获凉菜,热菜一金一银。

2005年7月在平顶山市首届全市机关事业单位工人技术竟赛中式烹调荣获一等奖,同年又被平顶山市人事局,总工会授于“先进工作者”“平顶山市技术标兵”“平顶山市五一劳动奖章”2015年被聘为河南平顶山市豫菜文化研究会副秘书长。

2016年河南省豫菜青年餐饮委员会授予“青年企业家”称号。曾先后到河南饭店,河南省委招待所,安徽黄山宾馆,洛阳宾馆,洛阳真不同饭店,进修学习。现任平顶山市交通大厦餐饮部经理。

代表菜有: 国宴狮子头,兰花扒猴头,焦溜牛肉丸,醋焖黄河鲤鱼,芝麻叶揽豆腐,杭州鱼圆等……




中国食文化研究会墨子文化委员会背景


       中国食文化研究会创建于1993年10月25日,它是在万里、习仲勋、田纪云、廖汉生、 孙孚凌等时任国家领导人的关心和支持下,经文化部批准、民政部注册登记成立的全国性食文化学术研究组织,国家一级社团法人。中国食文化研究会的基本任务是组织海内外专家学者系统深入研究中国食文化历史、现状和发展趋势,弘扬中华食文化优秀传统,推动民族先进食文化发展。

       中国食文化研究会墨子文化委员会(MZCFCRA),于2016年12月30日经中国食文化研究会批复获准在平顶山成立,它是中国食文化研究会的直属机构。


开展业务


业务范围:举办文化节、高峰论坛,文化宣传,餐饮文化策划、设计;举办美食节、全国厨艺赛事;厨师培训、人才输送;组织开展食文化领域内的非物质文化遗产的调查评审认定工作,对有完整传承的老技艺、老品牌、老门店、老字号餐饮企业和经营单位,及时开展项目申报,及时组织专家进行非物质文化遗产项目评审认定。对进入“非遗”名录的企业和传承人颁证树匾立传,开展餐饮培训,组识文化交流、论坛,举办全国餐饮、文化赛事等并进行宣传策划。

最大特色:委员会将联络政府和金融界、企业界、文化界、传媒界有识之士及行业内精英,组成顾问团队或“智库”,对经营困难企业开展走访会诊施策,提供资金和智力支持,帮助其走出困境。常年招纳专家委员,吸收会员。


联系热线: 

王金汉会长15333759000 

张卫东秘书长13783259923

郑亚标15516078380

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