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中国食文化研究会新春座谈会成功举办

2018-1-31 14:31| 发布者: admin| 查看: 2| 评论: 0



 

“八德尚”2018.中国.北京.星级酒店及知名连锁餐饮总厨新春联欢会于1月28号上午在北京召开。本届联欢活动主题为“寻找中国新奇特好食材、寻找中国身怀绝技好厨师、寻找中国即将失去的老味道”。并以弘扬中国饮食文化传承、创新、发展为目的,积极推动中国饮食文化迈向一个新高度,引领世界饮食文明新思潮,践行中华文化复兴新战略。原国家发展战略专家委员会杨晓铎主任(正部级)、中国食文化研究会副会长兼秘书长洪嵘、副会长于永顺、中国药膳研究会会长杨锐、中国药膳研究会副会长焦明耀、中国鲁菜泰斗王义均老师,人民大会堂原总厨郭成仓老师,中国食文化研究会药膳养生委员会阎化会长,中国食文化研究会墨子文化委员会王金汉会长、张卫东秘书长,中国食文化研究会健康生态委员会尹长龙秘书长、八德尚(厦门)健康养生公司等领导,本次新春联欢会还邀请了、行业协会领导、中国食文化研究会各兄弟会领导、餐饮老前辈、星级酒店及知名连锁餐饮董事长、总经理、总厨,以及全国各地的爱心慈善企业厂家260余人参加。



中国食文化研究会隶属于国家文化部,是以织海内外专家学者系统深入研究中国食文化的历史、现状和发展趋势。加强“食文化学”理论和食文化应用的研究,推动先进食文化的发展为主要研究方向的非盈利性组织。

 


同时,组织专家学者,分别从汉族、55个少数民族、佛教和伊斯兰教以及道教等方面;从食物食源和食具食器、食礼食制和食风食俗、食文物和食古籍、食诗词和食书画等领域;从酒文化、茶文化、盐文化、糖文化、烟文化、饮品文化、小吃文化、调味品文化以及烹饪文化等系统,有组织有计划地进行研究;并编辑出版中国食文化图书与报刊,汇编食品行业的名人题词书法艺术;拍摄有关食文化的文艺作品、影视片、科普片;建立食文化网站,促进国内外交流。

另外,还组织专家学者,研究中国传统美食文化,从名特食品、地方风味食品、各种食品加工技艺等方面进行系统研究,积极引导饮食企业增强文化意识,参与市场高品质竞争,文明生产,文明经商,文明服务,提高文化附加值,以取得最佳社会和经济效益。

 

中华民族有五千多 年的文明历史及文化,更是创造了灿烂的中华文明与文化,为人类作出了卓越贡献,成为世界上伟大的民族。

 


2017年,“七一”讲话中,党中央曾明确提出了四个“自信”,即“文化自信、道路自信、理论自信、制度自信”。必须坚定文化自信,推动社会主义文化繁荣兴盛。文化是一个国家、一个民族的灵魂。文化兴国运兴,文化强民族强。没有高度的文化自信,没有文化的繁荣兴盛,就没有中华民族伟大复兴。要坚持中国特色社会主义文化发展道路,激发全民族文化创新创造活力,建设社会主义文化强国。历史车轮滚滚向前,时代潮流浩浩荡荡。历史只会眷顾坚定者、奋进者、搏击者,而不会等待犹豫者、懈怠者、畏难者。“中华民族是历经磨难、不屈不挠的伟大民族,中国人民是勤劳勇敢、自强不息的伟大人民。故“时代是思想之母,实践是理论之源”。唯有“人民有信仰,国家有力量,民族有希望”。

 

饮食文化是中华文化不可或缺的一个重要组成部分,更是直接体现中华文化的一个直观载体。在最近做的一次全球国家形象及影响力调研中得出数据显示,最能代表中国文化元素的分别是:中餐52%、中医药47%、中国武术44%,由此可以看出,中国的饮食文化随着国力增强,以及国家“一带一路”发展战略的提出与推动,其也走出国门,或间接或直接影响了世界美食爱好者!


 

活动现场大咖云集、热闹非凡!有歌舞表演、名优特食材及产品展示、各种爱心慈善捐赠、以及爱心慈善书法字画拍卖、高僧大德新春祈福,更为难得的是邀请了北京宏远启智智障人士学校、北京市珍爱孤独症儿童康复中心的负责人及儿童参加本次联欢会并在联欢会上唱了一首歌曲“天亮了”、以及朗诵了一首诗“雷锋叔叔,您在哪里?”感动得现场嘉宾热泪盈眶,现场传递了积极的爱心,也彰显了满满的正能量!

 

最后,本次活动在一片欢歌笑语中,达成了“传承创新、锐意进取;资源整合、互通有无;各取所需、互利共赢”共识以及其他各项既定流程,取得圆满成功!

曲已终、会已完、人已散!“中华文化及饮食文化复兴”吾辈唯有“不忘初心,砥砺前行”方能真正接地气儿地落到实处从而取得一定的成绩。如此,中国饮食文化研究还有很长的路要走……!


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