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中国食文化研究会墨子文化委员会赴京参加中国食文化研究会新春座谈会

2018-1-31 14:36| 发布者: admin| 查看: 2| 评论: 0


1月27日,“寻找好食材、寻找好厨师、寻找好味道”,由中国食文化研究会主办,中国食文化研究会墨子文化委员会,中国食文化研究会药膳养生委员会,中国食文化研究会健康生态委员会,中国食文化研究会茶禅文化委员会,中国食文化研究会健康团膳发展委员会,中国食文化研究会青年厨艺交流委员会,中国食文化研究会餐饮传承委员会,中国食文化研究会马铃薯专业委员会,CCTV10发现之旅《我爱畅游》,北京华邦(兄弟)餐饮集团,中华未来之星全国组委会,八德尚(夏门)健康养生有限公司,北京东方辉煌影视文化传媒有限公司,北京鸽行天下美食城(燕郊烧鸽坊),黑龙江通河永利健康生态产品有限公司,味道(北京)文化传媒有限公司承办的“八德尚”2018名店总厨迎新春座谈会在北京大成国际召开,中国食文化研究会墨子文化委员会会长王金汉、秘书长张卫东、副秘书长孙玉朝、平顶山市饮食服务公司如意酒家餐饮总监屈秋生出席活动,共有260人出席。

本次座谈会的主题是“寻找好食材、寻找好厨师、寻找好味道”。邀请各大菜系传承人、名店总厨,探讨并体验“如何用好食材,做出好味道”。本次活动就成为“研讨饮食文化、共商烹饪传承、大师切磋技艺、交流交友沟通、资源整合借势、南北互通有无、推动文化自信、论道餐饮江湖”的餐饮年度高峰论坛,且务实而接地气。

“七一”重要讲话中再次强调了坚定“四个自信”,而且对文化自信特别加以阐释,特别指出:“文化自信,是更基础、更广泛、更深厚的自信。”文化自信与道路自信、理论自信、制度自信四位一体,蕴含五千年中华文明深厚积淀的磅礴力量,是实现中华民族伟大复兴中国梦的精神引领。坚持文化自信我们有足够的历史底气。中华文明源远流长,曾长期处于世界领先地位,为人类作出了不可磨灭的贡献,至今仍是全球五分之一人口守望的精神基础。当代中国文化的脉搏之所以坚定、有力,正是五千年中华民族文化的厚积薄发。坚持文化自信我们有丰富的实践基础。中华饮食文化传承五千余年,是中国文化不可或缺的一个重要组成部分!据最近国家全球形象调研得出数据:外国人对中餐的中国文化与科技形象是,中餐成为海外受访者眼中最能代表中国文化的元素。谈及中国文化的代表元素,海外受访者首选中餐(52%),其次是中医药(47%)和武术(44%)。国内外民众对中国文化代表元素的看法存在一定差异。在孔儒思想、文化典籍、曲艺杂技等传统文化方面,海外受访者对其作为中国文化代表元素的认可度明显低于国内受访者,而在中国产品、科技发明等元素方面则要高于国内受访者。故,“饮食文化研讨、烹饪传承创新;资源整合、平台共建、互通有无、借势发力、各取所需、互惠共赢”!



中国食文化研究会(CFCRA)创建于1993年10月25日,是在万里、习仲勋、田纪云、廖汉生、孙孚凌等国家领导同志的关心和支持下,经文化部批准、民政部注册登记成立的全国性的食文化学术研究组织,国家一级社团法人。研究会在中华人民共和国文化部、民政部的业务指导和监督管理下,依法独立开展工作。

中国食文化研究会墨子文化委员会(MZCFCRA),于2016年12月30日经中国食文化研究会批复获准在平顶山成立,它是中国食文化研究会的直属机构,首任会长王金汉。


本次活动特别鸣谢战略媒合作媒体: 中国网生活频道、CCTV10、CCTV9、人民网、(中国)北京华韵尚德国际文化传媒有限公司、(德国DCM)德中传媒有限责任公司(德国来看吧等四个频道)、香港卫视旅游台、央视网。

 大会传播平台: 易饕说食儿专栏、凤凰新闻、百度百家、今日头条、搜狐新闻、网易新闻、趣头条、扎克新闻、一点资讯、天天快报、人民网客户端、新华网客户端、中国食品报、中国烹饪杂志、东方美食、中国大厨、大鱼号新闻、企鹅号。


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