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2018首届“宝丰酒杯”品美酒享美食活动走进信阳风味——金汉食府

2018-10-29 20:07| 发布者: admin| 查看: 89| 评论: 0

    

   1028日晚,2018首届“宝丰酒杯”品美酒、享美食活动第四站走进信阳风味——金汉食府。出席活动的领导嘉宾有原平顶山市政协副主席、河南墨子学会副会长潘民中,鲁山县政协副主席、中国食文化研究会墨子文化委员会名誉会长、鲁山县炎黄文化研究会会长邢春瑜,原鲁山县文联主席、中国食文化研究会墨子文化委员会副会长袁占才,鲁山县文联主席、中国食文化研究会墨子文化委员会副秘书长郭伟宁,鲁山县文联副主席晏文轩,中国食文化研究会墨子文化委员会顾问蒋先通中国食文化研究会墨子文化委员会秘书长、平顶山市饮食服务公司如意酒家(培训餐厅)总经理张卫东,中国食文化研究会墨子文化委员会副会长、平顶山市祝府菜馆总经理温明涛,中国食文化研究会墨子文化委员会副会长、平顶山安厨子总经理安永庆,舞钢市豫菜文化研究会秘书长、舞钢市多味饭荘总经理苗自坤中国食文化研究会墨子文化委员会副秘书长胡伟立,中国食文化研究会墨子文化委员会副秘书长、平顶山市阿朝砂锅居总经理孙玉朝中国食文化研究会墨子文化委员会副秘书长王大伟,中国食文化研究会墨子文化文化委员会常务理事、平顶山王记香卤坊总经理王岩,中国食文化研究会墨子文化委员会理事罗辉,平顶山市品味居总经理王金玉,南阳市动物园牛排总经理李风雷平顶山市犇羴鱻总经理张涛等应邀出席活动。

 

1830分许,活动正式开始,中国食文化研究会墨子文化委员会秘书长张卫东致开幕词,他首先代表中国食文化研究会墨子文化委员会、活动组委会向各位领导、嘉宾、各界朋友表示热烈的欢迎。他说:2018年是宝丰酒建厂70周年,也是宝丰酒全面贯彻省委省政府“振兴豫酒产业,促进豫酒转型发展”的元年,近几年河南酒业按照省委、省政府的统一部署,挖潜能、补短板、强优势、找亮点,奋力谱写“文化豫酒、品质豫酒、特色豫酒、品牌豫酒”四篇文章。坚持倡导“河南人喝河南酒”“豫商卖豫酒”,各级公务接待活动要按照规定使用地方酒。引导豫酒与豫菜相结合,引导酒文化与食文化相结合,走出一条酒企与餐企融合发展的道路。



中国食文化研究会墨子文化委员会名誉会长、中共鲁山县政协副主席邢春瑜在致辞说墨子文化是中华民族传统文化的瑰宝,是鲁山县一张宝贵的历史文化名片。鲁山县作为墨子故里,保留着丰富的墨子文化遗址遗存和民风民俗,2013年,中国民间文艺家协会命名鲁山县为“中国墨子文化之乡”,并把“中国墨子文化研究中心”设在这里。墨子文化具有巨大的生命力、影响力和创造力,我们有责任更好的弘扬墨子文化,为进一步推动中华民族文化强国战略的实施贡献力量。相信在中国食文化研究会墨子文化委员会的努力下,一定能够把中国食文化发展好、传承好。

 

中国食文化研究会墨子文化委员会副会长、原鲁山县文联主席袁占才在致辞中讲到了墨子的节俭思想,他很赞成墨子提出的“俭节则昌,淫佚则亡”,节俭也是中华民族的传统美德,与食文化密切相关。中国食文化研究会墨子文化委员会组织的这个活动是在省委省政府振兴豫酒逆势而上的大背景下开展,活动恰逢其时,是一件惠及平顶山人们的大好事、大实事。


中国食文化研究会墨子文化委员会会长、平顶山市金汉食府总经理王金汉作为本站活动的东道主向参与此次活动的嘉宾、领导、各界朋友表示了热烈欢迎,他说,金汉食府创立于2011年,位于平顶山市新华区西市场三矿口西侧路南,是一家以信阳菜和地方特色风味为主体的中餐实体,可同时容纳近200人就餐,金汉食府致力于百姓餐桌上的美食,将不断研发新菜品、开发新思路、提升新服务,为鹰城餐饮文化的发展作出自己力所能及的贡献。

致辞完毕,为了发现咱们鹰城百姓中的民间高手,也为了让鹰城人民近距离品鉴宝丰酒,活动现场邀请三名朋友上台参与“猜酒度数”小游戏,经过满斟细品,逐杯品鉴,这三名朋友全部猜中,获得了本届活动主办单位宝丰酒业提供的陈坛佳酿每人一瓶。   

         


小游戏的欢声笑语刚落,现场有朋友听说金汉食府的镇店之宝“信阳半条鱼”“和生炒柴鸡”很出名,味道一绝。为了满足大家的好奇,中国食文化研究会墨子文化委员会会长、平顶山市金汉食府总经理王金汉现场为大家作了解答,他说“信阳半条鱼主要信阳地方风味为特色,信阳又被称为鱼米之乡,选用南湾水库的生态花莲鱼,一般体重在5斤,因为较大较重,为了便于烹饪加工,既保持了原有外形,又能让客人吃到一分为二,利用数字花刀改刀,用料酒、姜片、葱段,用盛具垫入大葱、姜,再用剁椒、料酒、蒜蓉等若干调味蒸制十分钟就制成了,优质有弹性,新鲜,微辣;生炒柴鸡选用近一年的散养公鸡,这种公鸡肉质坚实有嚼头,这道菜现点现做,生炒、煨制40分钟以上,色泽酱红、浓度醇厚,非常适合秋冬季节消费。

为了让更多的参与者更深入了解宝丰酒、也是为了回馈社会、回馈鹰城人民,最后,中国食文化研究会墨子文化委员会张卫东秘书长、中国食文化研究会墨子文化委员会王金汉会长分别现场抽取了9名幸运奖,每人获得大瓶装国色清香陈坛5年1瓶。并与每位获奖者颁发礼品并合影留念。

 

小酥肉,宝丰酒,金汉府外风吹柳。把酒间,真情露,王师送客车行后。本次活动圆满结束。特别感谢平顶山市莱旺调味品批发商行、王记香卤坊、鹰珍食品对本次活动的大力支持。



中国食文化研究会墨子文化委员会背景


       中国食文化研究会创建于1993年10月25日,它是在万里、习仲勋、田纪云、廖汉生、 孙孚凌等时任国家领导人的关心和支持下,经文化部批准、民政部注册登记成立的全国性食文化学术研究组织,国家一级社团法人。中国食文化研究会的基本任务是组织海内外专家学者系统深入研究中国食文化历史、现状和发展趋势,弘扬中华食文化优秀传统,推动民族先进食文化发展。

       中国食文化研究会墨子文化委员会(MZCFCRA),于2016年12月30日经中国食文化研究会批复获准在平顶山成立,它是中国食文化研究会的直属机构,首任会长王金汉。


开展业务


业务范围:举办文化节、高峰论坛,文化宣传,餐饮文化策划、设计;举办美食节、全国厨艺赛事;厨师培训、人才输送;组织开展食文化领域内的非物质文化遗产的调查评审认定工作,对有完整传承的老技艺、老品牌、老门店、老字号餐饮企业和经营单位,及时开展项目申报,及时组织专家进行非物质文化遗产项目评审认定。对进入“非遗”名录的企业和传承人颁证树匾立传,开展餐饮培训,组识文化交流、论坛,举办全国餐饮、文化赛事等并进行宣传策划。

最大特色:委员会将联络政府和金融界、企业界、文化界、传媒界有识之士及行业内精英,组成顾问团队或“智库”,对经营困难企业开展走访会诊施策,提供资金和智力支持,帮助其走出困境。常年招纳专家委员,吸收会员。


联系热线:   王金汉会长15333759000     张卫东秘书长13783259923    郑亚标15516078380

 

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